Magenc, Emporda, Celler d´en Guilla, Hispaania
FAKTE:
Päritolumaa: Hispaania
Piirkond: Garriguella ja Mollet de Peralada
Viinamarjasordid: must, punane ja valge Grenache, Samson (Carignan) ja Macabeu
Koduleht: www.cellersdenguilla.com
Veinielamused Veinivillemiga!
Cellers d´en Guilla
Cellers d´en Guilla viinamarjaistandused asuvad Garriguella ja Mollet de Peralada aladel Kirde-Hispaanias üsna Prantsusmaa piiri lähedal. Cellers d´en Guilla veinimaja on väike veinitootja, kes on pühendunud kvaliteedile ja kohalikule pärandile. Istanduses on ligi 30-50 aastat vanad viinapuud, mis kontsentreerivad viinamarjade maitse tugevuse. Kindlustamaks viinamarjasaagi kõrget kvaliteeti, korjatakse see käsitsi. Kasutatakse ka külma fermentatsiooni, et viinamari ei kaotaks oma värvi ega aroomi.
Cellers d´en Guilla veinimajas kasvatatakse eelkõige kohalikke Empordà viinamarjasorte nagu musta, punast ja valget Grenache´i, Samson´i (Carignan) ja Macabeu´d. Empordà piirkonna par excellence viinamarjasort on punane Grenache. See on pehmevärviline viinamari, millel on väga hea suutlikkus tagada mõnus küpsus. Traditsiooniliselt on seda marja kasutatud dessertveinide valmistamisel. Tänapäeval tehakse sellest edukalt ka valgeid ja roosasid veine. Cellers d´en Guilla seitsmest veinist neli on tehtud kasutades just piirkonna parimat marja – punast Grenache´i.
Cellers d´en Guilla veinimajas kasvatatakse eelkõige kohalikke Empordà viinamarjasorte nagu musta, punast ja valget Grenache´i, Samson´i (Carignan) ja Macabeu´d. Empordà piirkonna par excellence viinamarjasort on punane Grenache. See on pehmevärviline viinamari, millel on väga hea suutlikkus tagada mõnus küpsus. Traditsiooniliselt on seda marja kasutatud dessertveinide valmistamisel. Tänapäeval tehakse sellest edukalt ka valgeid ja roosasid veine. Cellers d´en Guilla seitsmest veinist neli on tehtud kasutades just piirkonna parimat marja – punast Grenache´i.
